Мы живем в эпоху турбулентности, когда день расписан с утра до вечера, и когда каждая минута на счету. Наше внимание сосредоточено на экранах гаджетов и “живого” общения осталось совсем мало. Чтобы привести мысли в порядок, успокоить душу и тело, и провести время в кругу близких людей помогут чайные церемонии. Да, да, именно они!
Для многих чаепитие кажется весьма маловажной затеей, но они явно недооценивают смысл этого ритуала.
Китайская чайная церемония
На Востоке, а именно в Китае и Японии, чаепитие известно как древняя культурная традиция, особый ритуал, который проводят в уютном месте с легким рассеянным солнечным светом, приятной расслабляющей музыкой, и с использованием целого арсенала посуды. Все во время чаепития должно способствовать умиротворению. Чайная церемония не терпит суеты. Суть ритуала заключена в соблюдении четырех основных принципов: гармонии, уважения, чистоты, и покоя. Гармонии с самим собой, во взаимоотношениях людей, человека с природой; уважения ко всему нас окружающему; чистоты помыслов и действий; покоя мыслей и чувств.
Как правильно заваривать чай для церемонии?
Для приготовления истинного напитка используются только классические сорта улуна — чай с молодых побегов высокого качества, собранный вручную. Исключено использование искусственных ароматических добавок. Допустимы сорта с естественным ароматом розы, женьшеня или же молочный улун.
Также отдельные требования применяются к воде. Важно использовать чистую родниковую воду. Очень мягкая вода по составу не раскроет в полной мере вкус и аромат чая. По традиции, участники садятся за широкий низкий стол, предварительно сняв обувь. Приветствуется удобная, просторная одежда. Недопустимо использование парфюмов либо других ароматических средств, которые препятствуют обонянию.
Этапы чаепития
Церемония может продолжаться несколько часов. За это время участники успевают выпить до 20 чашек ароматного напитка.
Обычно этот процесс включает следующие этапы:
-
подготовка и прогревание посуды и других принадлежностей;
-
выбор необходимого сухого сорта чая и помещение его в коробочку;
-
дегустация участниками сухого листа;
-
слив первой чайной заварки — очищение листа от пыли;
-
второе и последующие заваривания для полноценной дегустации напитка.
Церемония чаепития помогает привести тело и душу в умиротворенное состояние, а сам ритуал, благодаря красоте его проведения, насыщает положительными эмоциями и придает сил. Так как в приготовлении напитка используют качественные сорта чайных листьев, организм насыщается полезными антиоксидантами и флавоноидами.
Источник: онлайн-магазин Space Coffee.
