1. Фарфалле (паста-«бабочки») отвариваем в подсоленной воде до готовности, откидываем и даем стечь.
2. Пока варятся паста, тонко режем бекон и жарим его на слабом огне до появления жира.
3. Выкладываем в сковороду бланшированную в подсоленной воде и разобранную на соцветия брокколи, перемешиваем и готовим, пока бекон не станет румяного цвета.
4. Перемешиваем фарфалле с беконом и брокколи, раскладываем на тарелки и посыпаем тертым пармезаном.
Совет: важно не переварить пасту. Она должна быть чуть твердой, «аль денте» (с итал. «на зубок»). Поэтому в процессе варки пробуй макаронные изделия.
