Если вы любитель этого прекрасного напитка, то вы несомненно знаете, что зерновой кофе, является одним из лучших. И, кстати, приобретать его, лучше всего именно в таком виде. Зерновой сохраняет все свойства гораздо лучше, чем молотый.
В магазинах можно встретить и необработанный — необжаренный кофе. Тут важно соблюдение правильного хранения. Необжаренные зерна, могут храниться до нескольких лет, не изменяя своих вкусовых качеств. Храниться они должны в сухом прохладном месте. Для этого используются помещения, которые должны поддерживать правильную температуру для хранения продукта. Если вы покупаете необработанный кофе, то обжаривать его, нужно со знанием этого дела, но этом тема отдельной статьи. Необжаренный кофе пахнет зеленью, имеет хорошее качество и при раскусывании может пощипывать язык.
Для того, чтобы выбрать правильный обжаренный кофе в магазине, загляните вовнутрь упаковки. Тем более что магазины, специализирующиеся на продаже зерен, должны дать вам такую возможность. Помните, что вы покупаете качество. Обжаренные кофейные зёрна имеют равномерную обжарку и одинаковый цвет. Обжаренные кофейные зерна могут быть различные по форме, это от того, что готовый обжаренный кофе готовится из нескольких сортов (например, смесь арабики и робусты).
Если вы всё ещё покупаете растворимое кофе http://kava-plus.com/g6731800-kofe-rastvorimyj, рекомендуем купить кофемашину и перейти на зерновой кофе, который гораздо ароматнее и вкуснее.
Ныне на международный рынок ввозится более пятисот сортов данного продукта, более чем из пятидесяти стран. Основная страна-поставщик – Бразилия, однако сорта кофе (Сантос, Рио, Виктория и Парана), поставляемые этой страной, дешевые и не пользуются спросом. Элитные и популярные зерна поставляет Колумбия. Виды зерен из этой страны отличаются изысканностью аромата и отличным вкусом. Также ведущим экспортером является Гватемала. Но необходимо быть истинным ценителем данного напитка, чтобы отличить зерна «горного» гватемальского кофе, от напитка «из долины». Тот, что из гористых районов обладает большей насыщенностью.
Другие крупные страны-поставщики кофе это Пуэрто-Рико, Венесуэла, Мексика.
Азиатские поставщики данного продукта: Индонезия, Йемен (мокко), Индия (арабика, ароматный и кисловатый вкус), Вьетнам (не высококачественный сорт гибрида арабики и робусты) и Саудовская Аравия. Африканские производители – Камерун, Гвинея, Гана, Уганда, Либерия, Эфиопия, Ангола, Кения, Тога, и другие (сорта отличаются горьким вкусом и невысоким качеством).
